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AÑEJO
Detalles del producto
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100% Maguey Espadín ( Agave Angustifolia)
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Proceso de Elaboración Artesanal
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Reposado 12 meses en barricas de roble blanco
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Alc . Vol 40°
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750 ml
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Santiago Matatlán Oaxaca
Proceso
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Cosecha a mano después de 8 a 10 años de crecimiento
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Cocimiento: Las piñas se cocinan durante tres días en hornos de piedra cónico debajo de la tierra calentado con madera y piedra volcánica, de rio y cantera
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Machucado: Método Tahona de piedra
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Fermentación: Es 100% natural por medio de levaduras endémicas.
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Destilación: Doble proceso de destilación en alambiques de cobre de 350 K/L
Notas y Aroma
Disfruta
Maridaje
Tiene un perfil amaderado con notas de vainilla, discretas notas de humo y dulce, personalidad fuerte.
Disfrutalo solo en vaso veladora o caballito
Mixología como Mezcal Old Fashioned, Smoky Margarita y Mezcal Manhattan
Queso gouda añejo o queso azul
Dulces de cajeta o miel
Chocolate amargo
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