filosofia
Desde que nos enamoramos del mezcal, nos negamos a explicar las razones. En realidad, no había razones, ni una historia sexy, solo el impulso de “ M E Z C A L I Z A R N O S ” ( lo harás cuando lo tomes ) . ”
Compromiso con la naturaleza
Respetamos los tiempos de la naturaleza para seleccionar los mejores agaves que permitan generar un mezcal con sabor, aroma y cuerpo. Los maestros mezcaleros cuentan con procesos certificados de producción de mezcal a través de selección, jima, cocción, molienda y fermentación. Nos hemos enfocado en la elaboración de productos a base de mezcal fortaleciendo al productor mediante el comercio justo.
Calidad
Esta bebida lleva en la cultura mexicana desde el año 400 A.C. y formó parte importante de la época prehispánica, donde los pobladores la consideraban como un brebaje de los dioses al que sólo podían acceder los altos mandos en ocasiones especiales. Para nosotros, la calidad es un compromiso y respetar estos procesos ancestrales para lleguen a cada botella y hacer que cada ocasión sea especial.